六合

快餐店成功的关键因素有哪些?

2020-08-04

快餐行业的成功需要掌握一套不同于高级餐饮行业的诀窍。去快餐店的顾客追求的是速度、方便、实惠和可预见性,而不是令人难忘的就餐体验。了解这一点的快餐企业可以掌握这些业务要素。关注客户服务和运营细节,可以让你的快餐店有望获得合理的利润。

品牌很重要

金拱门、德克士和肯德基等都是非常知名和非常成功的快餐品牌。它们的标志、标识和口号在世界各地都能认出来。喜欢快餐的人喜欢可预见性,他们想在出门前知道自己能吃到什么。通过提供一致的、易于识别的和简单的品牌,带给顾客一致的品牌承诺。人们会不断地重复自己脑海中简单的口号,因为品牌已经“融入”了他们的头脑。

快餐店选址

快餐是为了方便,所以一个成功的快餐店应该位于交通繁忙的地区。交通繁忙的地区,虽然要付成比例的高租金,但它也确保了一个稳定的客流量。

快餐应该快

名副其实的快的快餐比速度慢的快餐能获得更多的生意。很多人在上班或去其他目的地的路上吃快餐。快餐店越快提供所点的食物,顾客就越高兴。麦当劳在这个竞争激烈的行业中取得如此成功的两个原因——高效、标准化的厨房和专注于快速烹饪的食物。支持外卖的快餐店应该加快速度,防止顾客对长时间的等待感到不满。

操作效率

快餐店的利润率很低,需要靠薄利多销。不必要地花费在经营上的每一元都会从利润中减去一元。由于行业内员工流动率高,对新员工的培训方案需要标准化、快速有效。

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